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新闻中心 南宁市台湾金门高粱酒
发布时间：2018-07-02 浏览次数：14 返回列表
南宁市台湾金门高粱酒酒采取独特的两种发酵结合的方式。核心是堆积发酵，空气中的进行开放式发酵，其主要香味就是这个过程中产生的。所以酒的酿造车间里，常常有小山丘一样的堆子，实际上是赤水河谷看不见。其次才是入池发酵，属于发酵，一般酿酒师伸手感受堆子的温度到了，就从堆子返入石头砌成的发酵池。环境的依赖，酒方能不可复制，稀缺在所难免，自然物以稀为贵，备受追捧了。至今，赤水河是全国唯一的原生态长江支流，弥足珍贵。发酵，这是独门第三招。专业批发台湾金门高粱酒、八八坑道高粱酒、玉山茅台酒、金门古宁头高粱酒。
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